الفواكه
(بالإنجليزية: fruit) هي ثمار نباتية تعتبر كغذاء . وتتميز عادة بأنها حلوة
أو حامضة الطعم ومكتنزة بالمياه. ينصح بتناولها على معدة فارغة لإحتوائها
على سكاكر بسيطة، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم والامتصاص عند تناولها
مباشرة بعد الطعام.
كما ان الفواكه تحتوي على الياف تسهل عمل الأمعاء والاخراج . كما توجد في
الفواكه مواد تساعد على المحافظة على الشباب وان أصاب واحد الكهولة فليأكل
الفواكه بكثرة لكي يخفف من متاعب كهولته . وان الفواكهة تساعد على معادلة
السموم وابطال عملها الضار للجسم .
الخضروات مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية التي تستخدم جزئيا أو
بشكل كامل في الطبخ لتحضير أطعمة للإنسان . يلحق بالخضروات أيضا الفطر
المشروم رغم انه لا يعتبر من النباتات بل من الفطريات . يمكن ان تستخدم من
الخضروات أجزاء مستقلة من النباتات مثل الأوراق (الخس و الملفوف و ورق
العنب. (العنب يعتبر من الفاكهة) ) أو ساق النبات (الهليون ) أو الجذر (
الجزر أو الشوندر ) أو البصيلات (الثوم و البصل) أو البذور (مثل الفاصولياء
و البازلاء). و بطبيعة الحال الثمار في كثير من الحلات مثل الفليفلة و
الخيار و اليقطين و القرع
[/color][/font][/b]