المكونات
2 كوارع بتلو مقطعة
2 حبة بصل مفروم
5 حبة طماطم منزوعة الجلد والبذور
5 فص ثوم مفروم
5 فص مستيكه
2 حبة حبهان
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ماء حسب الحاجة
1 كوب حمص مسلوق
طريقة التحضير
يغلى ماء في قدر وتضاف الكوارع وتترك لمدة 3 دقائق ثم تخرج من الماء
يحمر البصل حتى يحمر لونه ثم يخرج البصل من الزيت
بإستخدام نفس القدر تضاف المستيكه وضاف إليها الكوارع ويغطى القدر وتترك لمدة 5 دقائق حتى تكتسب طعم المستيكة
يعاد البصل إلى قدر الكوارع ويضاف إليه الطماطم والثوم والحبهان والملح والفلفل الأسود
تضاف كمية كافية من الماء حتى تغطي الكوارع وعندما يبدأ الماء في الغليان تخفض درجة الحرارة وتترك حتى تطهى الكوارع تماماً
يمكن إضافة كميات من الماء الساخن إذا قلة كمية الماء التي تغطي الكوارع
يضاف الحمص المسلوق 10 دقائق قبل الإنتهاء من تسوية الكوارع
وقت الطهي: : ساعة
**************************************************
