منتديات العرب
أهلا بكم في منتديات العرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا
منتديات العرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات العرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع
 
الرئيسيةالأحداثأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  أرز السليق بالدجاج واللحم

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
هنادي
عضومتقدم
هنادي


علم الدولة :  أرز السليق بالدجاج واللحم 123
رقم العضوية : 17
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 12/09/2009
عدد المساهمات : 2208
نقاط : 3838
الاوسمة :  أرز السليق بالدجاج واللحم Images?q=tbn:ANd9GcQAqczo4DT9CVleHizwkjcNP48pCTPnHYP7_U8ukcyFSHZGqmAR

 أرز السليق بالدجاج واللحم Empty
مُساهمةموضوع: أرز السليق بالدجاج واللحم    أرز السليق بالدجاج واللحم Emptyالجمعة 19 أبريل - 15:52

 أرز السليق بالدجاج واللحم S_s_6847363c-47e6-49c1-880f-8a037a763573

المقادير

كيلوغرام من الأرز الطويل الحبة
ثلاثة أرباع الكوب من السمنة أو الزبدة المخلوطة بالزيت
عشر حبات هال
كيلوغرام من اللحم الهبر المقطع إلى مكعبات
دجاجة وزنها 1,5 كيلوغرام
ثلاثة عيدان قرفة
كوب وربع الكوب من الحليب.


السلطة

نصف كوب من الطحينة
خيارتان متوسطتان
خل أبيض
بصلة صغيرة
نصف باقة من البقدونس
ربع ملعقة صغيرة من البهار
فصا ثوم

الطريقة

يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. توضع قطع اللحم مع الدجاجة في قدر مليئة بالماء على نار قوية. تزال الزفرة ويضاف الملح والقرفة والهال إلى محتوى القدر. يسلق اللحم والدجاج على نار متوسطة حتى ينضجا، ثم ينقلان إلى قدر أخرى وتصفى المرقة. تغسل القدر الأولى وتعاد إليها المرقة وتوضع على نار قوية.

يغسل الأرز ويضاف إلى المرقة المغلية ويسلق فيها لبضع دقائق. تخفف النار ويتابع الطهو إلى حين ظهور ثقوب على وجه الأرز. يضاف حينها الحليب.

تسخن السمنة في مقلاة ويضاف إليها الأرز، ومن ثم اللحم المسلوق وقطع الدجاج. وفي حال تبخر الحليب وبقيت حبات الأرز قاسية، يمكن إضافة بعض الماء المغلي إلى القدر حتى ينضج الأرز جيداً لأن الأرز السليق لا يقدم جافاً مثل الأرز المفلفل.

يسكب الأرز المسلوق في طبق ويوزع فوقه اللحم وقطع الدجاج ثم يزين باللوز المقلي.

يقدم الطبق ساخناً مع السلطة.

تحضير السلطة

يهرس الثوم مع الملح ثم تضاف إليه الطحينة وتخلط معه. يضاف الخل تدريجياً مع التحريك لتصبح الطحينة سائلة.

يفرم الخيار ناعماً مع البصلة الصغيرة.

يغسل البقدونس ويفرم ثم يضاف مع الخيار والبصل إلى الطحينة السائلة. يرش فوقها الفلفل الأسود الحريف.

تحرك هذه السلطة وتقدم مع السليق.

يمكن إضافة البندورة (الطماطم) إلى السلطة في حال عدم توافر الخيار

**************************************************
 أرز السليق بالدجاج واللحم Lovepik-signature-pen-picture_500674086
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العراقي
عضومتقدم
العراقي


علم الدولة :  أرز السليق بالدجاج واللحم 123
رقم العضوية : 9
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 23/11/2008
عدد المساهمات : 5179
نقاط : 8875
الجنسية : عراقية

 أرز السليق بالدجاج واللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: أرز السليق بالدجاج واللحم    أرز السليق بالدجاج واللحم Emptyالأحد 21 أبريل - 8:31

 أرز السليق بالدجاج واللحم Post-20203-1165030662

**************************************************


 أرز السليق بالدجاج واللحم Aba1bc1843c30531c0c814de9e65285d

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هنادي
عضومتقدم
هنادي


علم الدولة :  أرز السليق بالدجاج واللحم 123
رقم العضوية : 17
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 12/09/2009
عدد المساهمات : 2208
نقاط : 3838
الاوسمة :  أرز السليق بالدجاج واللحم Images?q=tbn:ANd9GcQAqczo4DT9CVleHizwkjcNP48pCTPnHYP7_U8ukcyFSHZGqmAR

 أرز السليق بالدجاج واللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: أرز السليق بالدجاج واللحم    أرز السليق بالدجاج واللحم Emptyالإثنين 27 مايو - 8:26


يسعدني ويشرفني مرورك العطر

لكي مني اجمل باقت

الشكر والاحترام والتقدير

**************************************************
 أرز السليق بالدجاج واللحم Lovepik-signature-pen-picture_500674086
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أرز السليق بالدجاج واللحم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» لفائف البيض واللحم للفطور الشهي برفقة عائلتك
» بطاطس محشي بالدجاج
» سلطة المكرونه بالدجاج ..
» الارز بالدجاج والباذنجان
»  الأرز الشرقي بالدجاج

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العرب  :: منتدى الطبخ و المأكولات-
انتقل الى: