مقبلات واكلات لرمضان جربوها سهلة

(الحمص بطحينة)

المقادير:
علبة حمص جاهزة
نصف كوب ماء
فص واحد ثوم
ملح
عصير ليمون ملعقة واحدة
زيت الزيتون نصف ملعقة
ملعقة ونصف طحينة او(راشي)
زيتون للزينة

الطريقة:
توضع جميع المقادير في الخلاط وتضرب لحين الامتزاج وتوضع في صحن وتزين بالزيتون

السلطة(الفتوش )

المقادير
خبز عربي
1 حبة خس متوسطة
1 حبة طماطم
1 حبة خيار
2 حبة بصل أخضر
4 أوراق نعناع
2 أوراق بقدونس

1 حبة عصير ليمون
نصف ملعقة سماق
ملح
ملعقة زيت زيتون
زيت نباتي

الطريقة
يقطع الخبز العربي إلى مكعبات ثم يقلى في الزيت و يصفى
يقطع الخس و الخيار و الطماطم و يفرم البصل الأخضر و النعناع و البقدونس و يعصر الليمون
تخلط الخضروات ثم تضاف الصلصة المكونة من عصير الليمون و الملح و السماق و زيت الزيتون
يضاف الخبز قبل التقديم مباشرة

(بابا غنوج)
المقادير
1 كيلوغرام من الباذنجان المشوي
حبة فلفل أحمر
3 فصوص ثوم مطحون
نصف كيلوغرام من الطماطم
نصف كوب عصير ليمون
كوب من الطحينة
ملح
زيت زيتون
الطريقة
يطحن الباذنجان الأسود حتى ينعم
تقشر الطماطم و الفلفل الاحمر و تفرم مفرما ناعما
يخلط الباذنجان الأسود و الطماطم و الفلفل الرومي و الثوم و الملح و عصير الليمون و الطحينة
توضع في صحن التقديم ثم يرش عليها زيت الزيتون

(جاجيك)
المقادير
كوب من اللبن الزبادي
1 حبة خيار
ملعقة كبيرة من البفدونس المفروم
ملح
الطريقة
يبشر الخيار أو يقطع قطعا صغيرة حسب الرغبة
يضاف الخيار إلى اللبن ثم يضاف البقدونس و الملح ثم يقدم

معجنات فطائر سبانخ
المقادير
العجين
كوب من الدقيق
ملح
ربع كوب من الماء
2 ملعقة من الزيت
1 حبة بيض
نصف ملعقة من الخميرة
الصلصة
نصف باقة من السبانخ
نصف كوب من البصل
ربع ملعقة صغيرة من السماق
2 ملعقة من عصير الليمون
ملح
ملعقة زيت زيتون

الطريقة
يخلط الماء و الخميرة و الملح و البيض و الزيت و يحرك جيدا ثم يضاف إلى الدقيق و يعجن حتى يكون عجينة متماسكة ثم يترك في مكان دافئ
يفرم البصل و السبانخ ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه السبانخ و يحرك حتى تجف
الماء ثم يضاف عصير الليمون و السماق و الملح ثم يرفع من على النار و يترك
ليبرد
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم يفرد كل قسم ويحشى بمقدار ملعقة صغيرة ثم
تقفل من ثلاث جهات و ترص في صينية خاصة بالفرن ثم تخبز في فرن متوسط
الحرارة حتى تحمر من الجهتين ثم تقدم

(التبولة)

طبعا المكونات اللي بنحتاجها هي:

طماطم ،نصف خيارة ، نص حبة فلفل أخضر ،بقدونس ونعناع اخضر،
برغل ويكون منقوع قبل بوقت بمي -بصل أخضر وإذا مافي ممكن بصل أبيض -عصير ليمون ،ملح ،زيت زيتون

[b]أول شي بنقع البرغل بمي وبعدنص ساعة بنصفيه وبنكون حضرنا الخضرة وغسلناها
[/b]

[b]ونشفناهامن المي ...

بنضيف البرغل للصحن وبعدين بنبدأ نقطع الخضرة وتكون قطع صغيرة وناعمة

ونفرم البقدونس والنعناع كتير ناعم وآخر شي بنفرم البصل الأخضر والنعنع حتى ما يخرب معنا...

وبعدين نضيفهم على البرغل ونضيف البقدونس والنعنع المفروم

وآخر شي نضيف الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلبهم
لياخدو طعمة الزيت والحامض وبنزينها بشرائح ليمون وبتتقدم باردة ..

مقبلات واكلات لرمضان جربوها سهلة Cd27e62efa

مقبلات واكلات لرمضان جربوها سهلة Cd27e62efa

(شوربة العدس)
المقادير:
- 1/2 كأس عدس اصفر
- مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات
ماء
- ملعقتان زيت ذره
- بصله مقطعه

الطريقة:
- يحمس البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات
ثم يحمس معهم العدس نضيف الماء فوق المواد لحين نضوج العدس وامتزاجه مع
المواد
- ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبدأ يغلي ثم يصب في الطبق ويزين والبقدونس .
مقبلات واكلات لرمضان جربوها سهلة Lm2af2d0e09c