أسهل طريقة لعمل الحساء بالخضروات على الطريقة المغربية وهي الكوسا والبندورة والبصل والجزر واللفت وإليك الطريقة..
المقادير:
* لحم البقر قطعة متوسطة الحجم
* 13 حبات جزر
* 8 حبات لفت
* 4 حبات بصل
* 5 حبات بندورة
* 8 حبات كوسا
* بقدونس
* قليل من الأرز
* قليل من الشعيرية
* ملح"حسب الرغبة"
* بهارات"حسب الرغبة"
* كمون "حسب الرغبة"
* زعفران"حسب الرغبة"
* قليل من الزيت
* ماء
طريقة التحضير:
* قومي بنقع الخضروات وقطعيها إلى قطع صغيرة و ضعيها في طنجرة الضغط مع اللحم
* أضيفي التوابل والماء لتصلق فيه الخضروات ثم قليل من الزيت
* ثم اقفلي الطنجرة جيداً وبإحكام و توضع فوق النار لتصلق الخضروات
* ثم بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانباً وتطحنين الخضروات في طاحونة يدوية
* ثم قطعي قطعة اللحم المسلوقة إلى مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة ثم أضيفي الشعرية والأرز
* ضعي شوربة الخضروات في النار لمدة نصف ساعة تقريباً وصحتين=24][/size]
**************************************************
