الجنس : تاريخ التسجيل : 04/12/2009عدد المساهمات : 919نقاط : 1532الاوسمة :
موضوع: الجبن المشوى ... الجمعة 23 ديسمبر - 9:46
الجبن المشوي
المقادير : 4 أكواب حليب بودرة 12 كوب ماء ساخن ثلث كوب خل أبيض ملح حسب الرغبة التتبيلة : 4 ملاعق قشطة 1 بيض نصف ملعقة بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة كركم وكمون الطريقة: يذوب الحليب فى الماء جيدا ويطهى على النار حتى قبل أن يغلى بقليل. يضاف إليه الخل والملح وعند غليانه سوف يتخثر الحليب . يرفع من على النار ويصفى بقطعة قماش أبيض شفاف ومنخل حتى يجف. يلف القماش على الجبنة ويوضع فوقها طبق ثقيل حتى تاخذ شكل متماسك. توضع فى الثلاجة حتى تجف تماما وتتماسك. تقطع الجبنة مكعبات ثم تخلط مع التغطية وهى البيض والقشطة والبهارات وتترك نصف ساعة. تشوى الجبنة على شواية او على فحم ثم تقدم.
انوار عضومتقدم
علم الدولة : رقم العضوية : 8 الجنس : تاريخ التسجيل : 04/04/2009عدد المساهمات : 5760نقاط : 11263الموقع : ارض الرافدينالجنسية : عراقية
موضوع: رد: الجبن المشوى ... الجمعة 23 ديسمبر - 22:27