أهمية قشور الباذنجان

أكدت أحدث الدراسات الطبية بأن قشور الباذنجان غنية بمركبات الباسيولين التي تعتبر من بين أشهر أنواع مضادات الأكسدة
والتي تلعب دورا كبيرا في تخليص جسم الإنسان من الشوادر الحرة التي تؤدي
إلى الاصابة بالشيخوخة المبكرة وإتلاف جدران خلايا الجسم والدماغ إلى جانب
دور هذه القشور في إنتاج هرمونات الذكورة والأنوثة تعمل كذلك قشور الباذنجانعلى تكوين أملاح عصارة المرارة اللازمة لإمتصاص بعض الفيتامينات الهامة
للجسم ،كما أنها غنية بالأحماض الفينولية ذات الأهمية الكبيرة في تخفيض
نسبة الكولسترول علاوة على أن هذه القشور تعمل على اصلاح الخلل بالمادة
الوراثية للحامض النووي وبالتالي تمنع تكون الخلايا السرطانية في
الجسم..يعد الباذنجان من بين المصادر الغنية بالألياف التي تمنع الإصابة بالكولسترول وأمراض القولون والبواسير ..كما ان الباذنجان غني بفيتامين (ب) المركب وبعض المعادن المهمة للجسم مثل النحاس
والماغنسيوم والفوسفور وحمض الفوليك مما يقلل من احتمال اصابة الجسم بأمراض
القلب كماتساعد نسبة البوتاسيوم الكبيرة المتوفرة في الباذنجان على ضبط نسبة الأملاح في الدم والعمل على ترطيب الجسم

مشاركة رائعة
إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء