علم الدولة : الجنس : تاريخ التسجيل : 18/12/2009عدد المساهمات : 4793نقاط : 7325الجنسية : عراقيةالاوسمة :
موضوع: سلطة سيزر بالدجاج المشوي الأحد 1 فبراير - 21:51
سلطة سيزر بالدجاج المشوي
ا طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج المشوى للشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المكونات: صدر دجاج - 700 جرام زيت زيتون - نصف كوب فلفل أسود مطحون - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ثوم مهروس - فصان عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة خردل - ملعقتان صغيرتان سمك أنشوفي معجون - ملعقة صغيرة خس مفروم فرماً خشناً - 560 جرام جبن بارميزان مبشور - نصف كوب مكعبات كروتون - مكعبات كروتون
طريقة العمل : 1- حمي مقلاة واسعة على النار. 2- نكهي الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 3- إشوي الدجاج في المقلاة لحوالى 15 دقيقة حتى النضج التام. 4- لتحضير الصلصة، أمزجي الثوم، عصير الليمون الحامض، الخردل، معجون الانشوفي وما تبقى من الملح والفلفل الأسود المطحون مع ما تبقى من الزيت أيضاً. 5- قطعي الدجاج إلى شرائح ضعيها في وعاء كبير مع الخس، الجبن والكروتون. 6- وزعي الصلصة على السلطة، قلّبي المكونات معاً ثم قدميها.