لؤلؤه
عضومتقدم
الجنس : 
تاريخ التسجيل : 22/12/2009
عدد المساهمات : 3580
نقاط : 5744
 | | موضوع: سمبوسة بالفرن الأربعاء 29 يونيو - 15:37 | |
| سمبوسة بالفرن
مكونات عجينة السبموسك بالفرن
4 أكواب من الدقيق.
2 حبة بيض
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف ليتر من الماء الدافئ.
ملعقتي طعام من لبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقتي طعام من الحليب البودرة.
150 ملم من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات حشو السمبوسك بالفرن:
نصف حبة بصل متوسطة الحجم
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم
نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة ملح
طريقة تحضير حشو السمبوسك بالفرن
يبشر البصل ويقلى على نار هادئة حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والبقدونس ونقلب المزيج جيداً حتى ينضج
نصفي الحشو من المرق الزائد إذا تواجد .
طريقة تحضير عجينة السمبوسك بالفرن
قومي بنخل الدقيق جيداً مع البيكنغ باودر ، في وعاء عميق ضعي الدقيق والبيكنغ باودر بعد نخله وأضيفي 3 ملاعق من الزيت النباتي ، ونصف كوب من زيت الزيتون، ثم أضيفي البيض.
قومي بمزج المكونات السابقة حتى تتداخل جيداً ثم اضيفي الفانيليا واللبن والحليب البودرة وأعيدي مزج المكونات حتى تتجانس.
بشكل تدريجي قومي بسكب الماء مع الاستمرار في العجن ويفضل استخدام العجانة الكهربائية إذا توفرت.
ضعي العجين في وعاء عميق وغطيها بورق النايلون واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
قطعي العجينة إلى دوائر بحجم حبة المشمش وابدأي بفردها بواسطة النشابة حتى تأخذ شكل الدائرة .
ضعي مقدار ملعقة من الحشو داخل العجينة وقومي بإغلاقها لتأخذ شكل المثلث وأغلقيها من جميع الجوانب جيداً.
في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ضعي السمبوسك وأدخليها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى يبدأ وجهها بالاحمرار.
************************************************** | |
|
انوار
عضومتقدم
علم الدولة : 
رقم العضوية : 8
الجنس :
تاريخ التسجيل : 04/04/2009
عدد المساهمات : 5760
نقاط : 11263
الموقع : ارض الرافدين
الجنسية : عراقية
| | موضوع: رد: سمبوسة بالفرن السبت 2 يوليو - 11:31 | |
| ************************************************** | |
|
ورود
عضومتقدم
رقم العضوية : 19
الجنس :
تاريخ التسجيل : 13/09/2009
عدد المساهمات : 4891
نقاط : 7907
| | موضوع: رد: سمبوسة بالفرن الأربعاء 13 يوليو - 11:17 | |
| ************************************************** | |
|
لؤلؤه
عضومتقدم
الجنس :
تاريخ التسجيل : 22/12/2009
عدد المساهمات : 3580
نقاط : 5744
| | موضوع: رد: سمبوسة بالفرن الأربعاء 25 أغسطس - 11:20 | |
| أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخير وعافية
************************************************** | |
|
